第一章  餐飲品牌營(yíng)銷基礎(chǔ)要點(diǎn)

一、品牌營(yíng)銷基礎(chǔ)認(rèn)知

1、品牌營(yíng)銷的策劃基礎(chǔ)

1)調(diào)研就是找到“瓶頸點(diǎn)”

2)診斷就是明確“突破點(diǎn)”

3)分析和思考就是構(gòu)思“創(chuàng)意點(diǎn)”

4)歸納和判斷就是確定“定位點(diǎn)”

5)最后就是策劃“贏利點(diǎn)”

2、品牌營(yíng)銷的流程

3、品牌營(yíng)銷的推行步驟

二、餐飲品牌營(yíng)銷應(yīng)遵循的4大特點(diǎn)

1、餐飲產(chǎn)品的無(wú)形性特點(diǎn)

2、餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)

3、餐飲產(chǎn)品的服務(wù)特點(diǎn)

4、餐飲產(chǎn)品的銷售特點(diǎn)

第二章  餐飲品牌營(yíng)銷策略分析

一、餐飲品牌營(yíng)銷策略分析

1、業(yè)態(tài)走向4大分析

2、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目創(chuàng)新策略分析

3、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)策略分析

4、消費(fèi)行為迎合策略分析

5、經(jīng)濟(jì)環(huán)境適應(yīng)策略分析

6、傳媒渠道建立策略分析

二、餐飲業(yè)6大發(fā)展趨勢(shì)分析

1、餐飲個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)分析

2、餐飲融合化發(fā)展趨勢(shì)分析

3、餐飲聯(lián)盟化發(fā)展趨勢(shì)分析

4、餐飲生態(tài)化發(fā)展趨勢(shì)分析

5、餐飲移動(dòng)化發(fā)展趨勢(shì)分析

6、餐飲智慧化發(fā)展趨勢(shì)分析

第三章  餐飲品牌營(yíng)銷組合設(shè)計(jì)

一、獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)

1、產(chǎn)品創(chuàng)新策略策劃

2、產(chǎn)品賣點(diǎn)塑造策劃

3、產(chǎn)品體系創(chuàng)新策劃

4、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策劃

二、疏通管道——渠道整合設(shè)計(jì)

1、建立營(yíng)銷渠道的途徑

2、營(yíng)銷渠道整合

3、營(yíng)銷渠道維護(hù)

三、主流營(yíng)銷方式的創(chuàng)新

1、餐飲品牌影響力宣傳策劃創(chuàng)新技巧

2、“巧立名目”的主題營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

3、網(wǎng)絡(luò)微信營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

4、體驗(yàn)互動(dòng)營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

5、打開(kāi)顧客心扉的心理營(yíng)銷創(chuàng)新技巧

第四章  餐飲品牌營(yíng)銷整合傳播方法

一、餐飲品牌傳播模式——炒作

二、餐飲品牌傳播模式——借力推廣

三、餐飲品牌傳播模式——合作聯(lián)盟

合作類別、垂直聯(lián)盟、水平聯(lián)盟

四、餐飲品牌傳播模式——公共關(guān)系

讓媒體免費(fèi)為你打前鋒

五、餐飲品牌傳播模式——事件營(yíng)銷

六、餐飲品牌傳播模式——環(huán)境營(yíng)銷

七、餐飲品牌傳播模式——服務(wù)營(yíng)銷

A、先服務(wù)后促銷；B、店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)推銷方法；C、全員推銷

八、餐飲品牌傳播模式——知識(shí)信息營(yíng)銷

九、餐飲品牌傳播模式——時(shí)尚營(yíng)銷