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基礎獸醫(yī)學專家，中國工程院院士，中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院教授、博士生導師、院長，第十四屆全國政協(xié)委員，中國農學會副會長。

沈建忠于1980年考入北京農業(yè)大學，先后獲得學士、碩士學位；1988年碩士研究生畢業(yè)后留校任教，先后擔任助教、講師；1997年獲得中國農業(yè)大學博士學位；1996年至2001年擔任中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院系主任；2001年至2012年擔任中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院系主任、副院長；2003年獲得國家杰出青年科學基金資助；2006年入選新世紀百千萬人才工程國家級人選；2012年擔任中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院院長；2015年當選為中國工程院院士。

沈建忠長期從事基礎獸醫(yī)學領域中動物源性食品安全和獸醫(yī)公共衛(wèi)生的基礎理論與技術研究