【課程背景】:
今天,中國餐飲行業(yè)已經(jīng)進入成熟階段,企業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)依然是提高收益和利潤空間。
餐飲品牌營銷與銷售服務環(huán)節(jié)一直以來是一大難題,其主因是長期以來特別是私企對此的重視程度不夠,其二是品牌營銷與銷售人員相對其他行業(yè)少很多,且專業(yè)程度與水平相差甚遠。
連鎖餐飲營銷有別于其他企業(yè)的營銷,因為餐飲所提供的產(chǎn)品和服務是不能儲存的,是有時效性的,因而營銷人員必須要根據(jù)不斷變化的市場,努力發(fā)現(xiàn)消費者的不同需求,通過客戶管理技巧,運用不同的營銷手段、定價策略,進行營銷整體設計、策劃,提供消費者確實需要的產(chǎn)品。以使消費者感到滿意,使消費者對餐飲產(chǎn)生信任。并建立良好的往來關系。
如何在高度競爭的市場中把握機遇,占領市場,是各企業(yè)高層管理者關注的焦點。如今很多連鎖餐飲企業(yè)管理者往往缺少切實可行的理念和方法去實現(xiàn)我們的營銷戰(zhàn)略。在市場的開拓中,我們?nèi)狈︻櫩屯诰虻暮侠聿呗浴⑷狈η袑嵖尚械氖袌鲩_發(fā)方案,我們的激勵不當,團隊的積極性不高;這導致我們向更高的營銷戰(zhàn)略邁進時;往往遲滯不前,困難重重。如何在市場競爭中占有有利地位,如何在渠道市場開發(fā)與管理中迅速擠占市場份額,就成為企業(yè)所面臨的重要課題。
通過我們專業(yè)系統(tǒng)的課程體系培訓,可以切實幫助學員解決實際工作問題,掌握一套可實操的應用方法。這將為企業(yè)突破困境與危機,快速占領市場,增長銷售業(yè)績,擴大經(jīng)營版圖起著關鍵作用。
【培訓課時】2天/12課時 【培訓師】孫鐵鷹【培訓對象】餐飲管理層人員 【培訓特點】融顧問式、教練式于一體;“講授 方法 工具 實務”結(jié)合:
案例剖析 角色扮演 情景模擬 小組PK 答疑分享 音樂視頻 故事游戲 室內(nèi)拓展【五“非”優(yōu)勢】系統(tǒng)專業(yè):十多年餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗總結(jié)與積累,非行業(yè)外“空降兵”。
品質(zhì)高端:多年總裁班培訓經(jīng)驗,課程內(nèi)容前沿高端,非普通培訓層次。
深層互動:課堂氛圍激情生動,互動緊繞課程主題內(nèi)容,非嘩眾取寵。
易懂易用:案例剖析,講解深入淺出,方法簡單實用,非業(yè)外案例方法,好聽不實用。
效果承諾:解決實際問題為導向,結(jié)合現(xiàn)場訓練,配贈課程送轉(zhuǎn)化資料,非一次性服務。【課程背景】:
今天,中國餐飲行業(yè)已經(jīng)進入成熟階段,企業(yè)面臨的**大挑戰(zhàn)依然是提高收益和利潤空間。
餐飲品牌營銷與銷售服務環(huán)節(jié)一直以來是一大難題,其主因是長期以來特別是私企對此的重視程度不夠,其二是品牌營銷與銷售人員相對其他行業(yè)少很多,且專業(yè)程度與水平相差甚遠。
連鎖餐飲營銷有別于其他企業(yè)的營銷,因為餐飲所提供的產(chǎn)品和服務是不能儲存的,是有時效性的,因而營銷人員必須要根據(jù)不斷變化的市場,努力發(fā)現(xiàn)消費者的不同需求,**客戶管理技巧,運用不同的營銷手段、定價策略,進行營銷整體設計、策劃,提供消費者確實需要的產(chǎn)品。以使消費者感到滿意,使消費者對餐飲產(chǎn)生信任。并建立良好的往來關系。
如何在高度競爭的市場中把握機遇,占領市場,是各企業(yè)高層管理者關注的焦點。如今很多連鎖餐飲企業(yè)管理者往往缺少切實可行的理念和方法去實現(xiàn)我們的營銷戰(zhàn)略。在市場的開拓中,我們?nèi)狈︻櫩屯诰虻暮侠聿呗浴⑷狈η袑嵖尚械氖袌鲩_發(fā)方案,我們的激勵不當,團隊的積極性不高;這導致我們向更高的營銷戰(zhàn)略邁進時;往往遲滯不前,困難重重。如何在市場競爭中占有有利地位,如何在渠道市場開發(fā)與管理中迅速擠占市場份額,就成為企業(yè)所面臨的重要課題。
**我們專業(yè)系統(tǒng)的課程體系培訓,可以切實幫助學員解決實際工作問題,掌握一套可實操的應用方法。這將為企業(yè)突破困境與危機,快速占領市場,增長銷售業(yè)績,擴大經(jīng)營版圖起著關鍵作用。【課程收益】:
對新常態(tài)下餐飲業(yè)和企業(yè)所面臨的形勢認知
對連鎖餐飲品牌營銷戰(zhàn)略的認識
能夠運用戰(zhàn)略理論和模型對內(nèi)外環(huán)境進行深入的分析
解讀行業(yè)發(fā)展走向,分析行業(yè)發(fā)展周期中的雷區(qū)和趨勢導向
**餐飲品牌營銷如何提升營收,建立利潤導向
根據(jù)2017餐飲業(yè)市場動態(tài)與趨勢建立銷售體系
連鎖餐飲顧客開發(fā)與維護管理辦法【課程大綱】:
**版塊 :新時代餐飲主流業(yè)態(tài)特征解析
一、餐飲12大業(yè)態(tài)類型解析
1、12大業(yè)態(tài)類型發(fā)展趨勢
2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端
3、市場兼容、目標客群、主題定位
二、餐飲企業(yè)盈利亮點分析和風險規(guī)避
第二版塊 :新時代連鎖餐飲品牌營銷戰(zhàn)略調(diào)整方法
一、餐飲品牌定位與市場區(qū)隔的9種方法運用
二、餐飲品牌市場細分與特色建立的3種方法運用
三、餐飲3大營銷戰(zhàn)略調(diào)整方法
四、餐飲品牌文化提煉,建立獨特企業(yè)基因的方法運用
第三版塊 :新時代連鎖餐飲品牌營銷策略創(chuàng)新
一、餐飲業(yè)態(tài)走向4大分析與創(chuàng)新運用
二、餐飲產(chǎn)品經(jīng)營項目創(chuàng)新策略與運用
三、競爭環(huán)境競爭創(chuàng)新策略與運用
四、消費行為迎合創(chuàng)新策略與運用
五、傳媒渠道優(yōu)化創(chuàng)新策略與運用
第四版塊 :新時期連鎖餐飲品牌營銷體系建設創(chuàng)新
一、餐飲低成本的廣告宣傳策劃創(chuàng)新運用
二、餐飲主題營銷創(chuàng)新運用
三、餐飲網(wǎng)絡微信營銷創(chuàng)新運用
四、餐飲體驗互動營銷創(chuàng)新運用
五、餐飲顧客心理營銷創(chuàng)新運用
第五版塊 :新時期連鎖餐飲利潤提升設計方法
一、如何將同樣的餐飲產(chǎn)品賣出差異來
二、餐飲產(chǎn)品價格體系制定方法
三、餐飲節(jié)假日銷售業(yè)績提升方法
四、餐飲會員顧客銷售業(yè)績提升方法
第六版塊 :新時期連鎖餐飲忠實顧客培養(yǎng)與管理
一、如何有效落實餐飲的4大顧客管理機制
顧客意見;顧客滿意度;服務問題;顧客獎勵
二、餐飲散客、常客、團隊、會員顧客的管理方法
顧客認知大會;會員顧客聯(lián)誼會
三、餐飲顧客回訪與維護技巧【落地運用】:
1、贈送課后工作中直接運用的資料工具:
4大工作執(zhí)行時限清單模板,3大匯報清單模板,3大工作手冊,5大協(xié)作模板及標準手冊,6大考核評選執(zhí)行方案
2、《課后試題》、《課程轉(zhuǎn)化實施計劃清單》【備注】:
本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學員反饋信息對本主題課件內(nèi)容作適當調(diào)整;
企業(yè)需按照《培訓物料清單》與“會場布置要求”提前做好充分準備工作;
本課綱為孫鐵鷹版權(quán)內(nèi)容,抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權(quán)。